ΜΟΥΣ ΚΑΣΤΑΝΟΥ

150ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά

2 φύλλα ζελατίνας (10γρ)

300 γρ πατέ κάστανο από τα super market η βλέπε συνταγή

300 gr κρέμα γάλακτος

30ml ρούμι μαύρο

300 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά

      χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή

8-10 κάστανο μαρόν γλασέ

Μαλακώνομε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό, και ζεσταίνομε στους 50^Ο την α΄ κρέμα γάλακτος. Αναμιγνύομε το πατέ με την κρέμα κάστανο και το ρούμι, προσθέτομε το α΄ μίγμα και συνεχίζομε να ανακατεύομε. Ρίχνομε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ανακατεύομε αργά. Αδειάζομε το μισό μίγμα σε 8-10 ποτήρια. Τοποθετούμε από ενε κάστανο σε κάθε ποτήρι και συμπληρώνομε την υπόλοιπη κρέμα. Σερβίρετε κρύο.